ÇEKİRDEĞİUYANDIR
Etiyopya Guji ve Kolombiya Huila'nın 1.950m rakımlı mikro-lot çekirdekleri, 204°C ilk çıtlama (First Crack) anında gözeneklerindeki altın aromatik yağları serbest bırakır.
First Crack · 204°C
HASSASÖĞÜTÜM
Yukarıdan dökülen taze çekirdekler, konik çelik bıçaklı (Burr) değirmende ısınmadan homojen mikron taneciklerine ayrılır ve ilk yoğun kahve özütü süzülmeye başlar.
Konik Çelik Burr
BIRAKDEMLENSİN
Öğütücüden inen taze kahve yatağı, kuğu boyunlu pirinç demlikten dökülen 93.4°C suyla buluştuğunda kabararak çiçek açar (Blooming) ve cam karafa berrakça süzülür.
30g Kahve : 480ml Su
DOKULARINDANSI
Cam karaftan taş seramik fincana dökülen gövdeli kahve, 65°C'de ipeksi mikro-köpük kıvamına getirilmiş sıcak süt spiraliyle çarpışarak fincanda krema girdabı oluşturur.
65°C İpeksi Süt & Krema
ORTA-KOYU OMNI
Karamelize kakao, kavrulmuş fındık ve yoğun gövdeyi açığa çıkaran dengeli profil.
ETİYOPYA & HUILA
1.950m rakımlı yıkanmış tek çiftlik (Single-Estate) %100 Arabica hasadı.
ROSETTA LATTE ART
93.4°C'de demlenip 65°C kadife mikro-köpük ile taçlandırılan fincan.
BERGAMOT & KAKAO
İpeksi sütlü çikolata, çiçeksi bergamot ve uzun tatlı karamel bitiş.